• Nasce “Stai Manzo”, il nuovo progetto di Alessandro Bruni

di Redazione

Velletri 29 aprile 2026 – Il Corso di Velletri, troppo spesso percepito come un’arteria spenta e poco frequentata, per un pomeriggio è tornato a vivere davvero.

Oltre un migliaio di persone hanno affollato la storica strada cittadina per l’inaugurazione della rinnovata norcineria Cesqui, oggi rinata sotto il brand “Stai Manzo”, guidato da Alessandro Bruni insieme a Enzo Ascenzi.

Una festa popolare, spontanea, travolgente, che ha trasformato il centro storico in un palcoscenico di musica, sapori e spettacolo.

Una tradizione lunga circa un secolo e mezzo che guarda al futuro

La norcineria Cesqui, che affonda le radici nella Norcia del 1880, è sempre stata sinonimo di qualità nella lavorazione delle carni suine e dei formaggi. Una tradizione che Bruni e Ascenzi hanno scelto di preservare e rilanciare, puntando su prodotti di prima scelta, come la carne piemontese, e su una proposta gastronomica che unisce autenticità e innovazione.

La nuova macelleria–gastronomia–salumeria “Stai Manzo” nasce proprio con questo obiettivo: mantenere intatto il valore della tradizione, ma con un’identità fresca, moderna, capace di parlare soprattutto ai giovani e di riportare vitalità nel cuore della città.

La festa è stata un successo oltre ogni aspettativa. Tra DJ set, salsicce alla brace, porchetta, panini e formaggi offerti ai passanti, il Corso si è riempito come non accadeva da tempo. A catturare l’attenzione anche due ospiti d’eccezione: la popolarissima Signora Gilda, icona della comicità castellana, e un sosia di Michael Jackson, che ha animato la serata con performance e foto con il pubblico.

Un clima di entusiasmo contagioso, che ha riportato al centro la socialità, la curiosità e il piacere di vivere gli spazi urbani. Un segnale forte: quando si investe con coraggio e creatività, Velletri risponde.

Il nuovo titolare, Alessandro Bruni, è tutto fuorché un imprenditore improvvisato. Chef, sommelier, dirigente regionale di un gruppo della GDO, imprenditore con diverse attività alle spalle, Bruni incarna il profilo del self-made man: eclettico, determinato, capace di trasformare le idee in progetti concreti.

La sua strategia è chiara: rivitalizzare il Corso di Velletri attraverso un modello di commercio moderno, esperienziale, capace di attrarre soprattutto i giovani.

Non solo vendita di prodotti, ma eventi, degustazioni, momenti di socialità. Una visione che punta a riportare la gente in strada, a far vivere il centro come luogo di incontro e non solo di passaggio.

La scelta di aprire proprio a Velletri non è casuale. Bruni e Ascenzi hanno dichiarato di essere stati ispirati dal paesaggio boschivo, dalla storia e dalla cultura della città. L’inaugurazione, con la sua partecipazione straordinaria, ha dimostrato che il territorio ha ancora un potenziale enorme, spesso inespresso.

Se l’obiettivo era dare un segnale forte, la missione è riuscita. L’inaugurazione ha mostrato che Velletri ha voglia di vivere, di ritrovarsi, di riscoprire le sue strade. E che il commercio, quando è sostenuto da idee solide e da una visione moderna, può diventare motore di rigenerazione urbana.

La norcineria Cesqui rinasce, il Corso si riaccende, e “Stai Manzo” si candida a diventare uno dei nuovi punti di riferimento della città.